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山めし礼讃さん
  • イチジクと生ハムのオードブル
  • イチジクと生ハムのオードブル。秋の北アルプス、徳沢のテント場で食した山めし。生のイチジクと、生ハムをつかった、ワインのとまらない山ごはんだ。
  • 山めし礼讃 - 山料理レシピの記 -
山めし礼讃さん
  • 山の鮎ラーメン
  • 山の鮎ラーメン。秋の北八ヶ岳、紅葉の白駒池で食した山めし。長期保存のきく、塩焼き蒸しの鮎をつかった、贅沢山ごはんだ。
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  • 猪ベーコン
  • 新鮮な猪のバラ肉が手に入ったのでどうしようか考えた結果ベーコンにしてみようと考えた!早速、塩漬け、乾燥後スモーカーへ投入。燻製3時間目に目を離したすきに、落ちた...
  • 大人キャンプをしよう!
燻製道士さん
山めし礼讃さん
  • 山のコンビーフ丼
  • 山のコンビーフ丼。まだ暑い、小仏城山の山頂で食した山めし。メスティンを使った、アツアツのかんたん山ごはんだ。
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山めし礼讃さん
  • 山の鮎がゆ
  • 山の鮎がゆ。夏の北アルプス、船窪小屋へ登ったときの山めし。念願の船窪小屋へ行く前に、パンとかではなんだか申し訳なく、背筋を伸ばして、山の朝ごはんだ。
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山めし礼讃さん
  • 山のバーニャカウダ
  • 山のバーニャカウダ。夏の小仏城山で食した山めし。メスティンで作る、蒸し野菜の山ごはんだ。
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  • この夏、何かやり残したことが・・・そう、キャンプ!毎年必ず1回は、やっていたからね9月に入ってしまったけど、アダルトな仲間に混ぜていただいて楽しんできました♪
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  • 山のねぎ焼そば
  • 山のねぎ焼そば。夏の小仏城山の山頂で食した山めし。インスタント焼きそばを使った、ガッツリ栄養があって、飲める山ごはんだ。
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フランシスコ・アヒージョ・ドンブラコ3世さん
  • 燻製キャンプ
  • そうだ!燻製に行こうっ!!と言う事で、燻製番長のK料理長とモクモクしてきました。自家製
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  • 最近流行りの食パンスキレットピザ!流行りに乗ってぼくも作ってみるよ〜。今日も調理が秒単位で終わる気がするよ。材料材料これだけどうでもいいけどSUN LOVELY(サンラブ...
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  • 山のベジップスカレー。夏の小仏城山の山頂で食した山めし。レトルトカレーにちょいと細工をした、飲める山ごはんだ。 続きを読む
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  • 東京湾岸燻製ナイト2016先日開催された、東京の若洲公園キャンプ場での燻製体験イベントだ。続きを読む
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  • イタリアンポテフ
  • イタリアンポテフ。夏の南アルプス南部縦走の、椹島テント場で食した山めし。具だくさんで、ビールのすすむ山ごはんだ。
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  • フォアグラパテの燻製
  • フォアグラパテの燻製。燻製キャンプでやってみた、新作燻製。白ワインがとまらない一品だ。続きを読む
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  • 暑いですねえ。こんな日は燻製です。朝の涼しいうちにモクモクする予定が、すっかり日が昇
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  • 山のタイ風春雨サラダ
  • 山のタイ風春雨サラダ。夏の南アルプス、椹島のテント場で食した山めし。タイ風の酸っぱくて辛い、ビールがすすむ山ごはんだ。
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  • ハッセルバックポテトの燻製。この方の、美味しそうなハッセルバックポテトの燻製に刺激を受け、ウイスキーにあわせるためにやってみた。続きを読む
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  • パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風
  • パルミジャーノときゅうりのカルパッチョ風。夏の火打山、笹ヶ峰のテント場で食した山めし。きゅうりとパルミジャーノで、超カンタンだが飲める山ごはんだ。
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  • 砂肝マヨカレー味
  • やっぱり夏はカレーだよねえ。最近本屋さんに行くと、カレー関係のレシピ本がたくさん並ん
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  • ファミチキのバジルソースパスタ
  • ファミチキのバジルソースパスタ。初夏の小仏城山の山頂で食した山めし。フライパンひとつで作る、かんたん山ごはんだ。
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  • 【お知らせ】NHK-BSプレミアム にっぽんトレッキング100
  • NHK-BSプレミアム にっぽんトレッキング100の本放送が来週からスタートします。以前、 プレ放送での出演のお知らせをさせていただきましたが、来週の7月26日からは一挙に...
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  • 燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース
  • 燻製ホタテの燻製わさびカルパッチョソース。燻製キャンプのときに作ってみた、燻製わさび。その燻製わさびをつかった燻製ホタテのカルパッチョ風だ。続きを読む
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  • キャンプで燻製!いよいよ7月の3連休も間近になり、キャンプのハイシーズン到来。キャンプで燻製をしたいのだけど、どんな燻製レシピがいいのか、とか、どんな燻製グッズが...
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  • 手作りすると手間のかかるアメリカンドッグをスキレットで超簡単に。タイトルはアメリカっぽいイメージだyo!ぼくはアメリカンドッグが好きですぼくはアメリカンドッグが好...
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  • 北アルプスの稜線で、山の野点。初夏の北アルプス、燕岳山頂での山めしのシメは、山の野点だ。
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  • 丸ごとトマトの燻製キーマカレー。山梨県のみずがき山自然公園のキャンプ場で作ってみた、燻製キャンプ向け燻製。トマトを丸ごと贅沢に使った、夏向け燻製メニューだ。続き...
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  • スキレット買ったらアヒージョやらなきゃ出典:TABIJINスキレットを買ったなら、おしゃれズボラ料理「アヒージョ」をやらないと気が済まないよ。思いついたらすぐやりたい...
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A-GARAGEさん: Camp と Camp Gear Reportchaminさん: 食育教室キッチンラディーチェ主宰の管理栄養士chaminが教室、息子のtomo様クッキングをつづります。metolohasさん: 豊かなセカンドライフ、いつかゆく道に向かって!
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